特色菜品
“味道演義”地道川菜府的川菜風味包括成都、重慶和樂山、內江,自貢等地方菜的特色美食
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吊鍋美味牛腩--48
牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊,即牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉,是一種統稱。若依部位來分,牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。 -
洪湖花雕鴨--38
米鴨1只,花雕酒2杯,梅子8粒,糖1湯匙,鹽1湯匙,沙姜粉1茶匙 1.鴨洗干凈,用布抹干水分備用。 2.將一半份量的調味料和4粒梅子搓成醬,然后放入鴨肚腌1小時。 3.把另外4粒梅子和余下的調味料混和,然后加上2杯花雕酒,淋于鴨身之上。把鴨放入蒸籠蒸約1小時?! ?.食時把鴨汁淋于鴨肉上即成。 -
尖椒霸王兔--48
尖椒兔是四川省的傳統名菜,屬于川菜系。把肉、蔥、姜和青尖椒(去籽和蒂)均切成絲,兔肉絲用少許醬油、料酒、鹽拌勻,然后漿上濕淀粉,再抹些花生油;用醬油、料酒、味精、白糖、醋、淀粉、高湯配成芡汁;鍋放火上,放花生油燒熱,放入兔肉絲炒散,下泡辣椒、姜、蒜稍炒幾下,再加下水發木耳、玉蘭片、蔥花炒勻,烹入芡汁,翻炒均勻,起鍋裝盤即成。 -
蒙古飄香牛肉--78
牛肉不宜熏、烤、腌炙,以免產生苯并芘和亞硝胺等致癌物質。晚上吃牛肉等富含鐵的食物會干擾肝臟生物鐘。 牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,為寒冬補益佳品。 -
鮮椒椒麻魚--48
1.先把泡姜泡海椒泡野山椒泡青菜泡蘿卜切碎,(尤其是泡野山椒如果不切碎容易在炒料的時候爆油。) 2.青花椒是當季買來凍在冰箱里面的 3.油燒辣,把開始準備的料一起倒下去炒。 4.炒的差不多了之后,倒入水熬湯 5.水開5分鐘至10分鐘左右,就放菌子?! ?.菌子差不多煮好以后,就先放魚骨,魚骨要好了,再放魚片(買魚的時候就讓老板幫你打理好,告訴老板片魚片。) -
鴨腦殼飛--48
鴨是雁形目鴨科(Anatidae)鴨亞科(Anatinae)水禽的統稱,或稱真鴨。鴨的體型相對較小,頸短,一些屬的嘴要大些。腿位于身體后方(如同天鵝一樣),因而步態蹣跚。大多數真鴨(包括由于個體大小和體形原因而被不正確地稱為雁的幾種鳥)與天鵝、雁不同,具有下列特征:雄鳥每年換羽兩次,雌鳥每窩產卵數亦較多,卵殼光滑;腿上覆蓋著相搭的鱗片;叫聲則顯示出某種程度的性別差異。
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招商加盟
“味道演義川味餐飲”在演繹傳統川渝美食基礎上,精選的中餐產品和火鍋產品,通過標準化操作工藝和工業化原料加工程序,從產品到質量、工藝到口味得到了全面提升和 全方位整合,使產品在達到“麻辣鮮香、營養美味”的同時,完全適應了東西南北各類人群的食用。
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品牌故事
四川菜簡稱川菜,是中國八大菜系之一,素來享有"一菜一格,百菜百味"的聲譽,它歷史悠久,源遠流長。據史書記載,川菜起源于古代的巴蜀國。川菜歷來有"七味"(甜、酸、麻、辣、苦、香、咸),八滋(干燒、酸、辣、魚香、干煸、怪味、椒麻、紅油)之說。在國際上享有“食在中國,味在巴蜀”的美譽。
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新聞資訊
“味道演義”地道川菜府的川菜風味包括成都、重慶和樂山、內江,自貢等地方菜的特色美食
重慶餐飲行業
重慶餐飲行業
重慶餐飲行業近年來持續蓬勃發展,成為了當地經濟的重要支柱。根據最新數據顯示,餐飲業在重慶市的就業人數以及經濟產值都呈現出明顯增長的趨勢。
疫情之下餐飲業遭重創,企業啟動新型應急預案打響戰“疫”
疫情之下餐飲業遭重創,企業啟動新型應急預案打響戰“疫”
2020年的開場讓我們措不及防,一場共同戰“疫”在中國打響。新型冠狀病毒對于我們的民族、企業,甚至每一個家庭都是一次極為嚴峻的考驗。活下去,成為現階段全民族的共同信念和理想?! ≡谶@場全民戰疫中,危機四伏,讓國民健康,讓中國遠離疫區首當其沖。然而,經濟也因疫情產生巨大損失。隨著疫情進入高發期,原定的復工期一推再推,各大企業損失逐漸浮出水面,數以千計的虧損讓2020年的經濟進入倒春寒?! 」_資料顯
北京首都國際機場股份有限公司
北京首都國際機場股份有限公司
北京首都國際機場是中國運輸最繁忙的大型國際航空港,被譽為“中國第一國門”。2011年首都機場預計旅客吞吐量為7900多萬人次,全球機場排名第2位?! ∈锥紮C場一直致力于打造多元化、品牌化、特色化的機場商業,為旅客提供優良的商業服務,創造愉悅的商業體驗,為商戶提供獨一無二的財富機遇。目前首都機場已經擁有購物、餐飲、娛樂休閑、文化展示、網絡服務為一體的綜合型主題商業區,吸引了眾多品牌商鼎力加盟:星巴克
“放心早餐”搶灘西安快餐市場
“放心早餐”搶灘西安快餐市場
歷經五年多的發展,放心早餐工程的經營、管理模式,已成為西安的一張名片。據悉,近期放心早餐準備進軍午餐、晚餐市場,推出快餐、熟食?! ?月7日,在高新區上班的市民小樊買到了龍年第一頓放心早餐:一個雞肉漢堡,一份豆漿。付完錢,經營戶告訴他,在年底前放心早餐還要新建40個固定門店,“到時候,你一日三餐都不用愁啦”?! ∵@個消息,給小樊吃了一顆定心丸。 此言非虛。近日,記者從西安市商務局獲悉,今年我市將
五年內西安要建美食餐飲之都
五年內西安要建美食餐飲之都
8日從西安市商務局獲悉,5年內,西安市將建設與國際化大都市相適應的“美食餐飲之都”,其中全市特色餐飲街區達到20個以上,實現早餐網點總量達到2000個?! ∥靼惨ā懊朗巢惋嬛肌薄 笆濉逼陂g,西安將以“老字號”和名店為龍頭,以關中特色餐飲為基礎,以美食街(城)、賓館、飯店為支撐,以品牌企業為主導,名優小吃為特色,建薈萃國內外美食的美食餐飲之都,全市餐飲業銷售總額力爭實現400億元,年增長速
廣府廟會美食"平、靚、正" 街坊組團食大餐
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廣府廟會美食節在城隍廟對面舉行,吸引了大批市民參加。市民們或三五知己,或扶老攜幼,或獨自尋覓,前來品嘗美食。信息時報記者陳文杰攝每個展位前都擠滿了街坊?! 「邚N現場制作,價格更抵 “十八涌的蓮藕、樂昌的芋頭……先吃再買?!薄懊廊萃?0元1碗,養顏花膠羹10元1碗,越食越靚……”9日上午,剛進入廣府廟會美食區,記者就聽到各種吆喝聲,不少飲食集團頻出奇招,打出“低價牌”,引來不少街坊排長龍嘗鮮解饞。
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